小产区是大经济、大品牌。
近日,《SmallFarmersinaBigCountry:ChallengesFacedbySunriverTea》被哈佛商学院案例库正式收录。该案例由北京航空航天大学经济管理学院欧阳桃花教授及其团队龚克、沈梅华、李征博、郑舒文撰写完成,系统阐释了祥源茶业在小产区战略、核心资源掌控、竞争优势、价值链重构等方面的探索与创新。
哈佛商学院是创立超过百年的名校,祥源茶案例能够被该学院的哈佛案例库收录,到底有哪些管理行为值得研究呢?农参总编辑、元一智库农研中心主任铁丁老师认为,祥源茶的核心战略在于坚持“小产区”发展路径。
01 祥源茶的发展路径
据悉,自2015年始,北京航空航天大学经济管理学院与祥源茶业股份有限公司共同开发了《祥源茶业:好茶卖给谁?》等四篇工商管理类案例,均入选“中国工商管理案例库”(清华大学经管学院主办),其中,《SmallFarmersinaBigCountry:ChallengesFacedbySunriverTea》被清华大学经管学院案例中心翻译并向哈佛案例库投稿。祥源茶业的实践引起了全球名校和中国知名学府的高度关注,也体现了中国企业向全球分享中国茶企管理经验与产品理念、中国茶品牌的新探索。
祥源茶业一直坚持小产区发展战略,并以此践行“认准目标、久久为功”的长期主义发展思路,品牌上,着眼于茶行业长远趋势机会,持之以恒,打造“百年品牌”;营销上,不急功近利,追求可持续发展,与渠道伙伴共赢;产品上,坚守底线,确保产品品质,将产品质量作为企业品牌的核心价值。
成立于2012年2月的祥源茶业,今年已是第十个年头。自成立之初,祥源茶就率先提出中国茶叶“小产区”概念,并以此为品牌定位面向不断升级的中国消费者;同时,成立祥源茶业祁红公司、祥源茶业易武公司、祥源茶业福建公司三大生产中心,完整构建从茶园基地建设到产品研发,再到质量管控的产区生产体系,从生产角度保障产品品质。
对此,中国工程院院士刘仲华曾表示,“茶叶是实施国家战略的优势特色产业,任何公共品牌下的名茶都有核心产区,产区环境是不可复制的茶叶品质决定因素,祥源茶选择聚焦中国茶叶顶级小产区的市场定位非常正确和精准。”
祥源·祁红产业文化博览园
祁红博物馆
02 小产区战略:小产区是大品牌
何为小产区?
在中国小产区建设宣言中提到,“在人类社会漫长的农耕文化中,那些风味独特、最能满足人们舌尖审美的农产品,被称之为特产。那些因特产而闻名的地域,被称之为名优产区;那些在名优产区中独占鳌头、美名远扬的小范围产区,被称之为小产区。”
专业来讲,小产区是指在优质产品原产地范围内,依据特定地理地缘环境,包括自然条件、历史人文产品特质等因素进行标定的具有唯一属性的小范围地域。小产区产品是指在小产区上生产的、具有地缘质量品质、独特风格和历史声誉经认定符合特定标准和特殊要求的优质产品。
农参总编辑、元一智库农研中心主任铁丁老师提出构建农产品区域公用品牌的三个世界理论——历史人文世界、绿色生态世界、品质美味世界。小产区产品,是在三个世界框架下要求更高、更有稀缺性的宝贵财富,存在着唯一性、不可复制性。
小产区的概念,是法国的舶来品。法国葡萄酒在中国市场长期占据着重要的主导地位,波尔多作为中国消费者熟知的法国葡萄酒产区,在中国有着根深蒂固的基础,掀起一次次风潮。铁丁老师在多个场合的报告中指出,法国的葡萄酒,一种是波尔多葡萄酒,另一种是产自波尔多的葡萄酒,两者是完全不同的产品,但是细致到波尔多葡萄酒,又涉及了波尔多产区和波尔多小产区。
波尔多,是法国西南部的一个港口城市,在葡萄酒的世界里,提到波尔多时,指的是“波尔多产区”,它是享誉法国乃至全世界的著名葡萄酒产区,在法国葡萄酒分级制度中,作为一个法定AOP(Appellationd’OrigineProtegee,原产地保护,法国的葡萄酒分级制度中的最高级别)产区,波尔多出产的葡萄酒,就可被称之为“波尔多AOP级葡萄酒”。
法国葡萄酒等级金字塔
波尔多小产区指的是波尔多产区内,某个限定范围更小的子产区出产的葡萄酒,有的称为村庄级(如波尔多产区内的,梅多克次产区内的玛歌村产区Margaux)。产区越小,葡萄酒的等级越高,价格也就越贵。类比我国的茶叶,就好比:福建产区,到武夷山产区,再到大红袍母树所在的小山涧。
农参总编辑、元一智库农研中心主任铁丁老师认为,小产区的优势,在于小范围内的水土气候更有掌控性,能实现精细化管理,生产出更加优质的产品。但劣势也显而易见,就是产量受限,这也是为什么波尔多小产区的葡萄酒往往更贵的重要原因。
市场呼唤高品质给了小产区重新焕发生机的机遇,为优质农产品及其食品差异化特色品牌建设提供了一个新的参照坐标,满足消费者差异化需求,有利于绿色生态和品牌农业的建设发展。但同时也是挑战,小产区强调的是以“风土、风俗、风格”与“自然、文化、生态”为核心理念,但农业农村现代化的发展为小产区所代表的传统农业提出了新要求。从长白山的“百草之王”——人参,到五指山的云雾山茶,从杭州湖畔的“西湖龙井”到新疆果子沟的遍野美味,数以万计的小产区产品需要明确的规制,需要清晰的身份证,需要完整的市场体系。
时代的发展把小产区推到了舞台上,未来,科技的投入、品牌的加持,小产区将创造大经济、大品牌。