安徽农垦龙亢农场对水稻进行播肥作业 李峰 摄
勇担高质量标杆“领头羊”
稻米在我国粮食生产中有举足轻重的地位，全国约60％的人以稻米为主食。农垦作为“国家队”“排头兵”，在土地单产、机械化应用、科技贡献、农业生产技术推广和应用方面，相较其他农村地区具有领先优势。据了解，2019年农垦粮食单产为478.47公斤/亩，超过全国平均水平25.5％，棉、油、糖、奶等主要农产品平均单产都达到国内先进水平。
国家队要有国家队的担当，排头兵要有排头的胆识。农垦系统严格按照中央对农垦提出的“要在现代农业建设、质量兴农工作中发挥示范、带动引领作用”的要求，在重要的优势农产品上提前布置和实施，于2018年启动了农垦稻米质量提升试点工作。以黑龙江、辽宁和江苏作为核心试点垦区，以标准化建设为突破口，建立以市场和消费为导向的农垦优质稻米质量标准体系、监测体系和评价体系，积极推进制定质量标准、建立质量服务监督机制和实施质量追溯等一系列重点工作。
自2018年农垦稻米质量提升试点工作实施以来，农业农村部农垦局多次组织专家和稻米质检机构赴黑龙江、辽宁和江苏等试点垦区进行调研和实地验证，经过反复研究和论证，起草编制了具有农垦特色且涵盖稻米全产业链的系列团体标准。2020年9月，由农业农村部农垦局提出，中国农垦经贸流通协会归口的《农垦粳稻谷》《农垦粳米》以及配套的《农垦稻谷储运技术规范》《农垦稻米加工技术规范》正式发布实施，该系列团体标准发布以来，受到了各方的广泛关注和重视。为进一步完善农垦稻米系列团体标准体系，推进农垦水稻生产标准化，今年3月，中国农垦经贸流通协会发布并实施《农垦水稻种植技术规程 黑龙江农垦优质粳稻》《农垦水稻种植技术规程 辽宁农垦优质粳稻》《农垦水稻种植技术规程 江苏农垦优质粳稻》3项团体标准。至此，覆盖从田头到餐桌，包括种植、运输、储藏、加工等各环节全过程生产，具有农垦特色的稻米系列团体标准体系初步完成。
甘当高标准建设“老黄牛”
标准作为农产品质量安全的基础支撑，需要不断提高农业标准化水平，农垦正在加快建设与农业高质量发展相适应的农业标准及技术规范。根据农垦全面质量管理系统数据统计，截至2020年实施质量提升示范的稻米企业31家，2018年至2020年稻米企业质量管理数据达350.6万条、质量管理种植规模达到844万亩。
农垦稻米系列团体标准，在主要指标设定上遵循“高于国标，优于绿色”的原则。在质量指标设置上的要求更高，例如《农垦粳稻谷》团体标准中将杂质含量、黄粒米含量指标限量值分别降至0.8％和0.5％，比《优质稻谷》国家标准中的限量值1.0％和1.0％要求更高。
安全指标要求更加严格。《农垦粳稻谷》和《农垦粳米》团体标准中对真菌毒素含量、重金属含量、农药残留量等食品安全类指标的限量值要求更加严格，例如《农垦粳米》的黄曲霉毒素B1、无机砷（以As计）、稻瘟灵、丁草胺等的限量值分别降至5μg/kg、0.15mg/kg、0.01mg/kg、0.01mg/kg，比国标中的相应指标限量值要求更加严格。
全过程质量管控更加科学规范。《农垦稻谷储运技术规范》和《农垦稻米加工技术规范》以及生产环节的《农垦水稻种植技术规程》等系列技术、管理规范，从生产种植、运输、储藏到加工等全过程各环节提出了具体的技术要求和操作指标，形成了稻米生产从田头到餐桌的标准化体系，实施此系列标准将进一步提升全程质量管控水平。为打造可控的稻米产业链、供应链，推进农垦稻米企业高质量发展提供坚实基础。
誓做高质量发展“排头雁”
农垦稻米系列团体标准的发布实施，充分发挥了农垦组织化、规模化、标准化的优势。既严格执行国家强制性标准“保底线”，又按照市场要求建立农垦稻米团体标准体系“拉高线”，凸显了农垦粮食在品质上的均一性、安全性等特点，对推动农垦优质稻谷产业发展和农民奔小康有着极其重要的作用，对农垦稻米品牌走向全国、走向世界具有重大的意义。
有利于引领高质量发展。2018年，我国稻谷总产量达21213万吨，为历史第三高，单产首次超过7吨/公顷，创造了历史新高。但同时也存在总量充足但优质稻米占比过低的现象。中国农垦在人才队伍、组织化、规模化、产业化、生产体系、管理体系和产品质量追溯体系等方面具有突出的优势，生产的稻谷具有产品质量均匀、产品质量安全等优点。团体标准的制定有利于发挥农垦优势，引导产业高质量发展。
有利于满足消费者需求。我国有三分之二以上的人民以大米作为主食，随着我国经济发展和生活水平提高，消费人群年龄结构、城乡分布等变化，老百姓的需求已经发生巨大变化，对农产品品质、安全等方面提出了更高的要求。农垦优质稻米系列团体标准的落地实施，是适应我国大米产品多样化、优质化、健康化发展趋势的具体举措。
农垦稻米系列团体标准体系的初步构建，是我国稻米产业标准化建设的一次新突破，充分彰显了农垦作为“国家队”的担当、作为“压舱石”的分量。农垦将坚持“质量兴垦、绿色兴垦、品牌兴垦”的战略不动摇，为中国饭碗的安全和质量不断添加新“成色”。
作者：麦雄俊 农民日报·中国农网记者 王紫
