刘雪
随着人们生活水平的不断提高，对优质农产品的需求和对生态农业的关注日益增长，生态放养家禽产业在各地发展迅速。然而很多地方发展模式主要为为单一的林地、果园或者山地放养，这些模式生产效率低下，且造成了一定的生态破坏，制约着产业的健康持续发展。
近年来，“林草禽”多元农林复合生态系统在京郊大力推行，该系统综合考虑林下生态系统平衡和资源环境协调等因素，开展了林下草地建植和北京油鸡养殖，综合配套简易鸡舍等设施设备、生态养殖管理技术和生物安全控制体系，通过养殖效益和生态效益综合评估，形成生物安全可靠、节本增效、生态循环的“林草禽”生态种养模式。在丰富北京市民菜篮子的同时，提高了养殖户经济效益和综合生态效益。
位于北京市房山区的北京喜庆民丰农业发展有限公司建植了100余亩的林下优质草地，种植草种主要为抗逆性强、适口性好的菊苣和黑麦草，同时在林地分散建立若干简易式小型鸡舍，低密度饲养（100只/亩）北京油鸡，并适量补饲玉米、豆粕等精粮，利用微生物发酵处理鸡粪，改善养殖环境。位于密云区的北京诚凯成养殖专业合作社，正在进行传统养殖的转型升级，通过废弃厂房新打造的放养基地可以养殖5000只北京油鸡，原来杂乱不堪的林地种植上了鲜绿的牧草，为北京油鸡提供了良好的活动场所和丰美的实物来源，现已成为“地理标志+有机”双认证基地，并正在进行国际动物福利星级评选，日后将大大提升合作社品牌和效益。
与普通放养鸡相比，通过“林草禽”生态养殖模式，每只鸡饲料成本节约5元左右，同时，由于北京油鸡的蛋肉品质提升，每只鸡的价格能提升5-10元，每枚鸡蛋价格增加0.5元左右，综合计算，每只鸡每年纯收入可达100元以上。在目前整体养殖产能饱和的状况下，通过该模式发展适度规模的生态特色养殖，可实现部分替代传统饲料资源，并提供差异化的优质健康农产品，将对带动农民增收和乡村产业振兴发挥着重要作用。
“林草禽”生态养殖模式作为都市型现代农业发展的一个案例，经过多年的探索，已经在北京、上海、湖南、贵州等地建立示范点。“林草禽”生态养殖模式的推广不仅可以带动林下经济发展，还可以营造景观休闲农业，拓展农业多功能，促进一二三产融合发展，带动乡村产业进步。
（作者系中国农业大学副教授 ）
